Pepe verde

Sul pepe varde se ne trovano di tutti i colori; viene descritto sia come portentoso per il sistema cardio vascolare che come insetticida e conservante per la carne e chi più ne ha più ne metta; noi però vogliamo soffermarci sulla cosa più importante: il suo sapore speciale che si presta perfettamente in molte preparazioni.

Il classico utilizzo del pepe verde si ha sul filetto di manzo o di maiale al pepe, sullo spezzatino, sul carpaccio di pesce spada e sul salmone.

Per il resto consigliamo sempre una cosa fondamentale: abbiate più fantasia di chi crede di averne più della vostra! In cucina e in amore, tutto è permesso…..purchè PIACCIA!