Pepe Rosa

Bacche di pepe rosa

E’ un albero sempreverde, di norma alto dai 5 ai 7 metri e parimenti ampio, conosciuto comunemente come pepe rosa o falso pepe. È originario degli altopiani di Bolivia, Perù, Cile e Brasile; in Europa cresce fino a raggiungere medie dimensioni.

Le sue bacche regalano un aroma intenso, particolarmente indicato in cucina per aromatizzare pesce (consigliamo il salmone), salse e patate. Ne basta molto poco per insaporire qualsiasi piatto.

Possono essere consumate solo in modica quantità poiché contengono sostanze leggermente tossiche.