La verità ci renderà liberi

(ma quanta fatica per arrivarci!)

Regolamento UE 1333/2008 – Uso ed etichettatura dei polioli: obbligo della dicitura “un consumo eccessivo può avere effetti lassativi” .

Quando leggiamo in etichetta “100% frutta” o “senza zuccheri aggiunti”, l’istinto ci porta a pensare che quel prodotto sia automaticamente più leggero, più sano e con meno calorie. Eppure la realtà è diversa: spesso si tratta di un vero e proprio paradosso nutrizionale.

1. Il paradosso delle confetture “100% frutta”

Queste preparazioni non utilizzano zucchero classico, ma si affidano a succhi concentrati di frutta (mela, uva, pera).
I concentrati contengono fruttosio e glucosio, zuccheri naturali con lo stesso apporto calorico del saccarosio: 4 kcal per grammo.

Per raggiungere la dolcezza e la stabilità necessarie, serve una quantità molto elevata di concentrati.
Il risultato? Una confettura “100% frutta” può arrivare facilmente a 220–240 kcal per 100 g: più di una confettura tradizionale.

2. Le nostre FRUTTÌ: più frutta, meno zuccheri, calorie contenute

Le nostre FRUTTÌ nascono da una scelta diversa:

• oltre l’80% di frutta fresca

• meno del 20% di zucchero classico

• pectina della frutta

Grazie a questa formula semplice ed equilibrata, le FRUTTÌ apportano solo da 88 a 103 kcal per 100 g.

Per capire meglio:

• una porzione da 20 g = circa 18–26 kcal

Un profilo calorico leggerissimo, senza rinunciare al gusto e senza rischi per la digestione.

DUBBIO LEGITTIMO: Ma noi usiamo la pectina!

SI!. Usiamo una pectina della frutta che non è un additivo artificiale ma è una fibra naturale della frutta. La usiamo nelle nostre FRUTTÌ per trattenere l’acqua naturalmente presente nella frutta e ottenere una consistenza morbida senza bisogno di troppo zucchero. È un ingrediente sano, sicuro e naturale che usiamo in quantità così basse da non causare alcun fastidio intestinale.

3. E le confetture con edulcoranti?

In commercio troviamo anche confetture dolcificate con eritritolo e glicosidi steviolici (Stevia).

• L’eritritolo è un poliolo a 0 kcal, parzialmente assorbito dall’intestino e poi eliminato.

• La Stevia è un dolcificante naturale intensivo, anch’esso a 0 kcal.

Queste confetture arrivano ad avere anche solo 30–50 kcal per 100 g, valori nettamente inferiori rispetto a qualsiasi altra categoria.

Tuttavia non sono prive di controindicazioni:

• L’eritritolo e gli altri polioli possono causare gonfiore, meteorismo, crampi addominali e diarrea se assunti in eccesso.

• Per questo motivo la legge impone di riportare chiaramente in etichetta la dicitura:
  “Un consumo eccessivo può avere effetti lassativi.”

Dove troviamo l’eritritolo?

In quasi tutte le categorie di alimenti, senza limiti. In particolare diversi prodotti a contenuto calorico ridotto o senza zucchero (quali prodotti aromatizzati a base di latte fermentato, gelati, confetture, gelatine e marmellate di frutta, crema di marroni, altre creme da spalmare a base di frutta e ortaggi, prodotti a base di cacao e cioccolato, prodotti da forno fini, vari prodotti di confetteria, cereali da colazione e prodotti a base di cereali), pesce crostacei e molluschi non trasformati congelati e surgelati per scopi diversi dall’edulcorazione, edulcoranti da tavola, senape, salse, alimenti dietetici per fini medici speciali e per il controllo del peso, alimenti adatti alle persone intolleranti al glutine, integratori alimentari. Con limiti nelle bevande ipocaloriche (Fonte: altroconsumo.it)

4. …ma alla fine?

• Confetture 100% frutta → zuccheri naturali concentrati, calorie elevate (220–240 kcal/100 g).

• Confetture con edulcoranti → poche calorie (30–50 kcal/100 g), ma possibili disturbi intestinali.

• FRUTTÌ → tanta frutta fresca, poco zucchero classico, nessun additivo: solo 88–96 kcal/100 g, senza effetti collaterali.

In buona sostanza…

Le etichette possono trarre in inganno lo sappiamo!

A volte quando riforniamo i nostri scaffali vediamo molte persone che si soffermano a leggere le etichette nella speranza di riporre fiducia in ciò che trovano scritto ; sono lì a leggere con attenzione perchè vogliono un prodotto che sia gustoso ma che tuteli soprattutto la loro salute. Comprendiamo che questo sia un peso!

Perchè dobbiamo essere costretti a fare la spesa con elmetto e fucile quasi come scendessimo in guerra?

Per difenderci certo! Ma non spetta al consumatore difendersi. Spetta a noi produttori difendere gli interessi dei consumatori perchè gira che ti rigira siamo consumatori anche noi produttori.

Le nostre FRUTTÌ rappresentano il vero equilibrio: tanta frutta partendo solo dal fresco, calorie contenute, naturalezza e sicurezza in ogni cucchiaino. Possiamo sembrare arroganti ma correremo questo rischio perchè in mezzo a tanto “rumore comerciale“, è uno dei pochi modi per farci sentire proprio da te che hai a cuore la tua salute!

• niente sorbati o benzoati,

• niente gomme o amidi,

• niente edulcoranti artificiali,

• solo frutta vera, un po’ di zucchero classico, pectina naturale e limone o lime.

(D.P.)

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